Hej, jag älskar vattenmelon!! Verkligen, älskar!!! Men det måste vara solmogna från södra Europa så det blir bara under sommarmånaderna som jag äter dem. Vi tar alltid med oss två eller tre stora hem i bilen när vi är på semester i Kroatien. När de väl är öppna så får vi äta, äta och äta. De håller inte så länge när man väl har delat på dem.
Så här nyttigt är vattenmelon!
- Rena rama vitaminbomben – innehåller A-vitamin, tiamin, vitamin B6 och dessutom massor av C-vitamin. Innehåller även lite kalium och magnesium.
- Hög mättnadskänslan och nästan 0 kalorier – vatten och fibrer vilket är effektivt för mättnadskänslan. Samtidigt som den innehåller väldigt få kalorier, endast 34 kalorier per 100 gram vattenmelon.
- Innehåller antioxidanter – antioxidanten lykopen som kan skyddas mot förkylning mm
- Vattenmelonjuice motar träningsvärk – en studie som publicerats i Journal of Agricultural and Food Chemistry visar att vattenmelonjuice kan minska träningsvärk. Vattenmelon, som är en gurkväxt, innehålller citrullin. När testpersonerna drack juice med citrullin en timme före ett träningspass så fick de mindre ont än kontrollgruppen.
Vanligtvis åker vi ju till Kroatien veckan efter midsommar, men då brukar de inte vara färdiga utan jag får vänta en vecka på att de skall bli klara. Vi köper dem direkt från bonden. Hellyxigt! Och dessutom är det superbilligt. Kan det bli bättre?
Imorgon kommer ett recept på en jättesmarrig melonsallad.
Kram Catharina